炼乳面包

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总是用面包机做面包，很没有成就感，今天终于尝试用烤箱了，首秀还不错！

炼乳面包的用料

纯牛奶 250克 炼乳 15克
细砂糖 20克 高筋面粉 400克
盐 3克 酵母 5克
黄油 40克 鸡蛋 1枚

炼乳面包的做法

炼乳面包的做法图解1

步骤1

面包机和面，放入除黄油和炼乳的所有材料。
炼乳面包的做法图解2

步骤2

30分钟左右，面团光滑，放入黄油，继续搅拌和面。拿出后能拉出筋膜效果为佳！

步骤3

拿出放入盆内醒发，也可用烤箱发酵功能，节约时间。待面团变成原来的二倍第一次醒发结束！（没有手照照片了，见谅）

步骤4

分成均匀的四团，杆成长方形，排出气泡，涂抹炼乳（与部分黄油混合后），切片备用，每四条一摞，再切成长房型小段！
炼乳面包的做法图解5

步骤5

放入模具中，再次醒发。待发酵至容器的九成，放入烤箱。
炼乳面包的做法图解6

步骤6

烤箱175度预热，五分钟。在中层放入发酵好的面团，上层刷炼乳和油，上下加热30分钟！香甜松软的炼乳面包出炉了！

炼乳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 小七的私房小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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