春笋蒸咸肉

精品
7.4万 浏览 326 收藏
收藏
麦子老妈
麦子老妈 麦子老妈
＋ 关注

春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。

蒸咸肉的用料

春笋 100克 咸肉 100克
料酒 2勺 鸡汁 2勺
葱花 少许

蒸咸肉的做法

春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

春笋切薄片绰一下水
春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

五花咸肉洗净切薄片
春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会出水
春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉
春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可
春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开
春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

把汁水淋在笋肉上
春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序
春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

时间到，如果直接上笼蒸大概20分钟左右
春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花

蒸咸肉的烹饪技巧

咸肉的味道决定整个菜的味道，如果咸肉太咸可以先用温水浸泡一会变得淡一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

蒸咸肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸咸肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活