[快厨房]缤纷水果冻

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颜值超高的缤纷水果冻。

纷水果冻的用料

主要食材 草莓 猕猴桃 芒果 蓝莓（所有你喜欢的口味色彩缤纷的水果都可以） 调味食材 柠檬 白糖
凝固食材 琼脂

纷水果冻的做法

[快厨房]缤纷水果冻的做法图解1

步骤1

把草莓，猕猴桃，芒果切成大小相当的粒状，加入蓝莓，撒适量白糖腌制果粒
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解2

步骤2

取5g琼脂浸泡在冷水中，大约半小时左右看到琼脂条泡发每条均匀白透就可以啦
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解3

步骤3

锅中倒入350ml的冷水下入泡好的琼脂条加热，随着加热的过程琼脂条会完全化开溶解在水中
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解4

步骤4

待琼脂完全溶化加入25g白糖（糖量多少可根据自己口味调整不是硬性规定哦）
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解5

步骤5

压半个柠檬的柠檬汁倒入琼脂液中增添口味
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解6

步骤6

把熬好的琼脂液稍微静置降下温以免倒入水果中烫熟果粒，但也不可以静置太久完全晾凉，因为常温下琼脂液是会凝结的哦
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解7

步骤7

放入模具的1/2杯量腌制好的水果粒
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解8

步骤8

倒入盖过果丁量的琼脂液
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解9

步骤9

继续添加果粒
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解10

步骤10

最后加满琼脂液
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解11

步骤11

一般情况常温静置即可凝结，为了快速一些，可放入冰箱冷藏那层，帮助之前温热的琼脂快速降温达到凝结
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解12

步骤12

最后脱模出来色彩缤纷颗颗果粒的琼脂果冻就完成了
[快厨房]缤纷水果冻的做法图解13

步骤13

不要问我模具中间有个洞，成品咋没有！因为我做了两个，拍成品的这个是另外的那个模具做的^_^

纷水果冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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