当家菜红烧鸡块

精品
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鸡肉最经典的做法之一,色香味俱全。

食材清单

鸡腿 两个 一小块
两瓣 一段
五香粉 少许 黑胡椒 少许
辣椒 两个 青蒜(可以不放) 一根
蒜苔(可以不放) 几根 小半勺
白醋 小半勺 淀粉 五勺
生抽 六勺

烹饪步骤

当家菜红烧鸡块的做法图解1

步骤1

所需食材:两个鸡腿斩块,葱姜蒜适量,五香粉黑胡椒少许,生抽六勺,淀粉五勺,辣椒青蒜蒜苔根据手边食材自由选配。
当家菜红烧鸡块的做法图解2

步骤2

所有配菜切碎。
当家菜红烧鸡块的做法图解3

步骤3

鸡肉加入一半生抽、一瓣蒜泥、少许姜末,少许五香粉黑胡椒抓拌均匀,腌制十五分钟。
当家菜红烧鸡块的做法图解4

步骤4

油锅烧热下腌好的鸡块炸到表面焦糖色。(大概七到分钟左右),也可以省去炸这个步骤,但是炸完再烧更好吃。如果不炸直接烧就不需要在上一步加淀粉只加腌制的配料就好。
当家菜红烧鸡块的做法图解5

步骤5

炸好的鸡块捞出控油,
当家菜红烧鸡块的做法图解6

步骤6

锅里留少许底油,下配菜炒出香味。
当家菜红烧鸡块的做法图解7

步骤7

加入鸡块翻炒均匀。出锅前撒少许白糖和白醋提味,也可以不再加糖,看个人口味。
当家菜红烧鸡块的做法图解8

步骤8

出锅上桌。
当家菜红烧鸡块的做法图解9

步骤9

经典红烧鸡块做好了,开吃吧,多做些米饭。

小贴士


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创建时间:2017-02-25 13:28:17

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