紫薯花包

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紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。用紫薯炒馅来做面包是非常之有营养的

紫薯花包的用料

高粉200克 低粉50克
干酵母3克 盐3克
糖40克 全蛋液25克
奶粉10克 水110克
淡奶油：45克 黄油25克
紫薯馅225克

紫薯花包的做法

紫薯花包的做法图解1

步骤1

除黄油外，将所有材料放入面包机里，和面20分钟（我用IMix键一次）
紫薯花包的做法图解2

步骤2

一次和面结束后加入黄油，再和面20分钟（我这次也是用IMix键一次），揉出了膜
紫薯花包的做法图解3

步骤3

和面好了之后进行第一次发酵，发至2倍大，用手指沾面粉，戳个洞，不回缩即可
紫薯花包的做法图解4

步骤4

发酵好之后，拿出来排气，分成9分，揉圆盖上保鲜膜进行醒面15分钟
紫薯花包的做法图解5

步骤5

将紫薯馅分成25克一个，揉成小圆球
紫薯花包的做法图解6

步骤6

醒好的小面团，依次一个个的擀圆，再包入紫薯，按扁，再用剪刀平均剪成6个小口子
紫薯花包的做法图解7

步骤7

做好的面包放入烤盘里，放入烤箱进行第二次发酵，发至2倍大即可
紫薯花包的做法图解8

步骤8

发酵好的面包，刷上蛋液再在面包中间放上芝麻，
紫薯花包的做法图解9

步骤9

放入预热好的美国西屋蒸汽烤箱，上火175度，下火165度，25分钟，面包烤上色之后，用锡纸盖上，免得表面颜色过黑
紫薯花包的做法图解10

步骤10

成品图

紫薯花包的烹饪技巧

此方子加了淡奶油，如果没有淡奶油可以不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

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