蒸卤面

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以为会有关于蒸卤面很详细的菜谱，没想到很多做法都不一样，一样的又不详细，就问了父母，做下来和大家分享。 因工具有限，临时起意，材料用量没有具体准确的数字，这是我和老公两个人的饭量，供大家参考。

蒸卤面的用料

五花肉 若干 细面条 若干
蒜薹 若干 八角 3个
老抽 若干 盐 2勺
姜 3片 花椒 若干颗

蒸卤面的做法

蒸卤面的做法图解1

步骤1

蒜薹、肉备好，也可以根据自己喜好将蒜薹换成豆角、黄豆芽等，喜欢素的也可以准备蒜薹鸡蛋
蒸卤面的做法图解2

步骤2

细面条放入蒸锅，蒸二十分钟左右
蒸卤面的做法图解3

步骤3

倒油，花椒爆香炒肉，加盐，十三香，酱油
蒸卤面的做法图解4

步骤4

倒油，花椒姜片爆香炒蒜薹，加盐，酱油，十三香。总之就是按照蒜薹炒肉的步骤炒菜
蒸卤面的做法图解5

步骤5

倒入炒好的肉丝，加热水，我们两人的量倒了一大碗热水刚刚好。菜的盐量大概是平常吃菜的2—3倍
蒸卤面的做法图解6

步骤6

将正好的面条倒入菜锅搅拌，菜水上色，一般菜不会和面条很好的搅在一起，没关系，看下一步
蒸卤面的做法图解7

步骤7

将拌好的面条重新铺在蒸锅里，铺一层面条铺一层菜，一层面条一层菜……继续蒸十分钟左右就可以。

蒸卤面的烹饪技巧

没有吃完的卤面盛在无盖容器中，下一餐可以放入油锅中炒热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 航rxeb 编写，未经授权不得转载

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