酥脆销魂加拿大多春鱼

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多春鱼主要分布在北大西洋和北冰洋，主要捕捞国家有冰岛、挪威、俄罗斯、加拿大、法罗群岛和格陵兰。目前国内市场以冰岛和加拿大多春鱼为主。

加拿大多春鱼的用料

多春鱼 500g 土豆 2个
姜 3片 大葱 半根
面粉 20g 盐 1小勺
黑胡椒 1小勺 泡打粉 2g
椒盐 1小勺 啤酒 40g
料酒 2勺

加拿大多春鱼的做法

酥脆销魂加拿大多春鱼的做法图解1

步骤1

多春鱼解冻后，用料酒，姜片，葱丝，腌制20分钟，入味去腥。
酥脆销魂加拿大多春鱼的做法图解2

步骤2

土豆去皮后，切成3厘米的长条状。
酥脆销魂加拿大多春鱼的做法图解3

步骤3

把土豆条放入开水中，煮十分钟捞出，沥干水分，待用。
酥脆销魂加拿大多春鱼的做法图解4

步骤4

在容器里分别放入面粉，泡打粉，少许盐和黑胡椒，先混合均匀。
酥脆销魂加拿大多春鱼的做法图解5

步骤5

倒入啤酒，搅拌成糊状，无颗粒即可。
酥脆销魂加拿大多春鱼的做法图解6

步骤6

平底锅加入少许油，中火。放入裹上面糊的土豆条，两面各煎两分钟，成金黄色即可。
酥脆销魂加拿大多春鱼的做法图解7

步骤7

腌好的多春鱼，用厨房用纸吸干表面的水分。平底锅倒入少许油，中火两面煎至金黄色。
酥脆销魂加拿大多春鱼的做法图解8

步骤8

关火后，根据自己口味儿，撒上椒盐即可。

加拿大多春鱼的烹饪技巧

多春鱼可烧烤，可煎炸，吃起来非常鲜香，咬一口，便能体会到鱼籽在口中跳跃，还有用多春鱼鱼籽做的鱼籽酱呢！多春鱼的个头比较小，好吃的就是肚子里满满的鱼籽，所以清洗的时候一定要注意不要把肚子洗破，煎烤之后，趁热吃最好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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