白萝卜馅包子

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白萝卜的吃法也很多，生吃熟吃均可。做菜，煮汤，都能发挥出它自己的魅力。最被大家认可的还有一种方法就是入馅儿！就连平时对它不太感兴趣的人，吃到它做的馅儿，都要比平时饭量增加。可见，白萝卜馅儿妥妥哒！

萝卜馅包子的用料

白萝卜 1根 面粉 400克
盐 5克 香油 1勺
白胡椒粉 少许 姜末 少许

萝卜馅包子的做法

白萝卜馅包子#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

酵母放入30度左右的温水中划开，加入到面粉中，活成面团，发酵一个小时左右，面团发到两倍大。
白萝卜馅包子#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

白萝卜洗净，擦成丝。加入2克盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。
白萝卜馅包子#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。
白萝卜馅包子#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

发酵发的面团在案板上揉一揉排气，揉成长条状
白萝卜馅包子#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

再分成50克左右大小的小剂子。
白萝卜馅包子#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

包入馅儿。
白萝卜馅包子#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

锅中放水，屉布提前用水浸湿，拧一下不要拧得太干，铺好屉布，包好的包子上锅二次饧20分钟左右。
白萝卜馅包子#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

开火，大火烧开后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀盖，等两三分钟后出锅。
白萝卜馅包子#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

出锅

萝卜馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-28

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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