糟猪脚

精品
16.2万 浏览 985 收藏
收藏
晓菜料理学院
晓菜料理学院 晓菜料理学院
＋ 关注

“入口之物，皆可糟之”，从酿酒开始，糟物也就应运而生了，所谓物尽其用。

糟猪脚的用料

猪脚 1000g 葱 15g
姜 10g 茴香 1茶匙
桂皮 1段 料酒 1汤匙
糟卤（糟卤汁） 600g 花雕（糟卤汁） 3/4杯
水（糟卤汁） 3/4杯 糖（糟卤汁） 4汤匙
干辣椒（切圈）（糟卤汁） 1根

糟猪脚的做法

糟猪脚的做法图解1

步骤1

将猪脚清洗干净，冷水下锅，放入4杯水，猪脚，待水煮至沸腾后，捞出冲洗干净。
糟猪脚的做法图解2

步骤2

锅中放入8杯水，放入香料部分，加入葱，姜，料酒，大火煮沸后，改小火慢炖2小时至酥烂。
糟猪脚的做法图解3

步骤3

取出猪脚，放入冰水中冷却，收紧肉质，冷却取出。
糟猪脚的做法图解4

步骤4

糟卤汁所有材料搅拌均匀，放入猪爪，放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏6-8小时或者过夜。
糟猪脚的做法图解5

步骤5

完成。

糟猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 锅具 煮锅 凉菜 炖

糟猪脚的其他做法更多

糟猪脚的全部作品更多

上传我做的这道菜

糟猪脚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糟猪脚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 糟猪脚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活