最正宗的桂花糖芋苗 看这里学就对了!【微体兔菜谱】
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对南京的记忆除了十里秦淮,就是河岸边的各色美食了。香甜爽口的桂花糖芋苗是一定要品尝的,鲜亮的红色汤汁中漂浮着一个个小芋苗,混合着浓郁的桂花香,吃完唇齿留香!
桂花糖芋苗的做法
桂花糖芋苗的烹饪技巧
1、芋头皮内含有碱性很强的黏液,称为草酸碱,对皮肤有强烈刺激作用,建议处理芋苗时戴上手套,如果没有手套记得快速处理完后用肥皂洗手。
2、最好用铁锅或铜锅煮制,使煮制时起化学反应,芋苗颜色会更红。
3、加口碱来煮芋苗会起反应变成诱人的红色,煮完后放置一夜口碱的味道就消失喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-01
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