茄汁素丸子

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茼蒿很多人不喜欢吃，但是它的营养价值很高，做馅，和鸡蛋一起炒都很好吃，吃火锅也经常见到它，今天做的这个丸子里加入了茼蒿，炸出的丸子味道很好，清香酥脆，淋汁或者干吃都很不错.丸子里还加了馒头碎末，是为了口感更松软，起到粘合，膨胀的作用，使炸好的丸子外酥脆，里松软.

茄汁素丸子的用料

面粉 80克 馒头 多半个
胡萝卜 1根 茼蒿 适量
葱末 适量 鸡蛋 2个
清水 适量 盐 5克
五香粉 适量 淋汁材料
番茄酱 适量 盐 少许
水淀粉 适量

茄汁素丸子的做法

茄汁素丸子的做法图解1

步骤1

胡萝卜擦丝，茼蒿和葱切末，馒头切碎，加入鸡蛋，盐，五香粉
茄汁素丸子的做法图解2

步骤2

加入面粉
茄汁素丸子的做法图解3

步骤3

加适量水混合成稠厚的面糊
茄汁素丸子的做法图解4

步骤4

用勺子舀一小团面糊放入6成热的油锅炸只金黄
茄汁素丸子的做法图解5

步骤5

炸好的样子，这样吃也特别香
茄汁素丸子的做法图解6

步骤6

淋汁材料入锅，加热至半透明粘稠状即可
茄汁素丸子的做法图解7

步骤7

淋在丸子上，开吃！
茄汁素丸子的做法图解8

步骤8

特别好吃啊

茄汁素丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 炸 家常味 中国菜

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