茄汁素丸子

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茼蒿很多人不喜欢吃,但是它的营养价值很高,做馅,和鸡蛋一起炒都很好吃,吃火锅也经常见到它,今天做的这个丸子里加入了茼蒿,炸出的丸子味道很好,清香酥脆,淋汁或者干吃都很不错.丸子里还加了馒头碎末,是为了口感更松软,起到粘合,膨胀的作用,使炸好的丸子外酥脆,里松软.

茄汁素丸子的用料

面粉 80克 馒头 多半个
胡萝卜 1根 茼蒿 适量
葱末 适量 鸡蛋 2个
清水 适量 5克
五香粉 适量 淋汁材料
番茄酱 适量 少许
水淀粉 适量

茄汁素丸子的做法

茄汁素丸子的做法图解1

步骤1

胡萝卜擦丝,茼蒿和葱切末,馒头切碎,加入鸡蛋,盐,五香粉
茄汁素丸子的做法图解2

步骤2

加入面粉
茄汁素丸子的做法图解3

步骤3

加适量水混合成稠厚的面糊
茄汁素丸子的做法图解4

步骤4

用勺子舀一小团面糊放入6成热的油锅炸只金黄
茄汁素丸子的做法图解5

步骤5

炸好的样子,这样吃也特别香
茄汁素丸子的做法图解6

步骤6

淋汁材料入锅,加热至半透明粘稠状即可
茄汁素丸子的做法图解7

步骤7

淋在丸子上,开吃!
茄汁素丸子的做法图解8

步骤8

特别好吃啊

茄汁素丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-01 17:03:46

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