酥炸杏鲍菇

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酥炸杏鲍菇的用料

杏鲍菇 1个 料酒 少量
适量 淀粉 适量
鸡蛋 1个 孜然 适量
五香粉 适量

酥炸杏鲍菇的做法

酥炸杏鲍菇的做法图解1

步骤1

土豆淀粉倒入装有小半碗水的碗里。使淀粉浸湿。
酥炸杏鲍菇的做法图解2

步骤2

打一个鸡蛋,搅匀。加入少量的料酒以去腥。
酥炸杏鲍菇的做法图解3

步骤3

浸湿淀粉的期间,将杏鲍菇,切成或者撕成条状。随后加入适量的盐、孜然和五香粉并搅拌均匀。可以带一次性手套抓捏会更方便呦!腌制5分钟即可。
酥炸杏鲍菇的做法图解4

步骤4

浸湿并静置后的淀粉上面可以看到一层水清液。将其倒掉,并与打好的鸡蛋液混合均匀。
酥炸杏鲍菇的做法图解5

步骤5

随后,将淀粉与鸡蛋的混合液倒入杏鲍菇里,拌匀。经腌制的杏鲍菇出了很多水体积也减小了。如果拌匀后浆液太稀建议再加入一些干淀粉搅匀,防止油炸时迸溅。
酥炸杏鲍菇的做法图解6

步骤6

开始油炸吧!杏鲍菇放入油中后慢慢飘起,就是合适的油温。边炸边试吃吧,觉得熟了就可以捞出啦!
酥炸杏鲍菇的做法图解7

步骤7

完成!淀粉剩了些我又炸了些尖椒,一样地美味哦!

酥炸杏鲍菇的烹饪技巧

打鸡蛋前先摇晃鸡蛋,可以避免过多的蛋清粘在蛋壳上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-01

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