马铃薯粿

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马铃薯粿是汕头有名小吃，很多家庭逢年过节都要做这个，也可以是当作休闲小吃配上功夫茶真的是一大享受！马铃薯粿主要是采用新鲜马铃薯和薯粉制作而成，煎来吃外脆里香，薯味扑鼻……

马铃薯粿的用料

马铃薯 500g 薯粉 250g
腊肠 两条 香菇 6朵
咖喱粉 适量 盐 适量
五香粉 适量

马铃薯粿的做法

马铃薯粿的做法图解1

步骤1

马铃薯用高压锅煮熟，放篮子里放凉。
马铃薯粿的做法图解2

步骤2

接着炒配料，爆香腊肠和香菇，炒热就好，不要炒老了，因为一会要跟马铃薯粿一起蒸。
马铃薯粿的做法图解3

步骤3

马铃薯扒皮，用汤勺压烂。
马铃薯粿的做法图解4

步骤4

加入盐和咖喱粉还有五香粉增香。
马铃薯粿的做法图解5

步骤5

接着倒入薯粉。
马铃薯粿的做法图解6

步骤6

先把马铃薯和粉抓到没疙瘩和颗粒再加入材料捉均匀。
马铃薯粿的做法图解7

步骤7

就这样看起来比较均匀，有点像面团一样。
马铃薯粿的做法图解8

步骤8

然后捏成大小一致的小团。
马铃薯粿的做法图解9

步骤9

每团都推成这样的条，大小可以自己定。
马铃薯粿的做法图解10

步骤10

用保鲜膜包起来。
马铃薯粿的做法图解11

步骤11

上蒸笼蒸熟，看看颜色漂亮吧金光闪闪的。
马铃薯粿的做法图解12

步骤12

切片煎至两面金黄即可。也可以煎久点会更脆。
马铃薯粿的做法图解13

步骤13

搞上一碟辣椒粘着吃更棒。 如果对这道菜有兴趣可加我进一步了解WX: qiuli8951

马铃薯粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 大狮小厨 编写，未经授权不得转载

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