菠菜蒸蛋

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最近北京的蓝天基本可以是天天见的节奏,好喜欢这种畅快呼吸的感觉。感受春天的气息,感受大自然带给我们的那份美好。春天万物生机,大家也都盼望着看到期盼已久的绿色。有了绿色便觉得有了希望和生机。大自然不仅给了我们绿色的环境,还给我们绿色的食物。菠菜就是其中一种,想当初,家中便有一块田地,种了菠菜,绿油油的一片。生命力极强,产量也高。当时真是生在福中不知福,觉得种菜是苦差事,殊不知,那才是真正的绿色无添加。菠菜粉丝,菠菜炒鸡蛋是那时候经常吃的家常菜。今天,同样是鸡蛋和菠菜,做出了更一道美味美食。

菠菜蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 菠菜 3棵
1克 生抽 2勺
蒜泥 适量 香油 少许
白开水 适量

菠菜蒸蛋的做法

菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

菠菜洗净去根,开水中焯半分钟左右去除草酸,切成小段。(我是先切后焯的,实践证明,先焯后切更方便)
菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。
菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

蛋液中加入等量的白开水和挤掉水分的菠菜拌匀。
菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

取一个不粘模的容器,如果是普通容器,在内部刷些油,防止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜,上锅蒸,水开后开始计时,中火10分钟, 不要大火,那样容易出蜂窝。
菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

蒜泥,生抽,香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁,也可蘸着吃。
菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

开吃。

菠菜蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-03

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