黑芝麻戚风蛋糕
精品
手残党的我抹面伤不起呀,只能转个方法,用蛋糕屑沾满整个蛋糕体,上面铺满水果,没想出来的效果还挺好看的!
黑芝麻戚风蛋糕的做法
步骤1
厨师机桶擦干净,倒入蛋清,一次性放入剩余的棉花糖,放入冰箱冷藏备用
步骤2
蛋黄加入20克棉花糖(或细砂糖),拌至糖化
步骤7
取出蛋清,启动厨师机,先低速打一分钟后转5挡打10分钟
步骤11
烤箱预热130度上下火烤25分钟后转160度20分钟左右
步骤14
淡奶油加入细砂糖,打发至七八成,抹面稍硬一点
步骤18
取另一个蛋糕(也可以在第一个蛋糕中留一片)切一小块,弄成蛋糕碎
步骤20
随意地放上准备好的水果(好不好看就考验你的摆放技术了哦!)
黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧
方子可以烤2个6寸的中空蛋糕模,一个做蛋糕胚,外面装饰的蛋糕碎我用了另一个的1/3的量。嫌麻烦的话可以做一个,取一片厚点的就足够了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-03
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