凉拌菜心

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以前我很不喜欢吃绿颜色的蔬菜，只知道吃饭不能挑食，所以也只能硬着头皮吃下去。其实那就是养生意识的开始。如今，烹饪的方式选择面多了，调料搭配也丰富了，似乎不觉得绿颜色的蔬菜不好吃了。现在，每顿饭都必搭配一个绿叶菜。 菜心这种蔬菜最早就是在饭店里吃到的。绿的漂亮，吃得爽口。菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。且含有丰富的营养成分。今天用菜心和素鸡拌了一道一年四季都适合的菜。春天是绿色的季节，春日里来一道绿色凉拌菜还是很受欢迎的。

凉拌菜心的用料

菜心 300克 素鸡 100克
盐 1克 生抽 2勺
米醋 2勺 白糖 1勺
香油 少许 蒜末 适量
辣椒油 适量

凉拌菜心的做法

凉拌菜心#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

菜心洗净，切掉根部。
凉拌菜心#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的水，水开后，放入芥蓝，点少许食用油，焯半分钟左右。食用油可以让菜心焯完颜色更亮。
凉拌菜心#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

素鸡切成小块。
凉拌菜心#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

焯好的菜心切成丁，和素鸡丁放在一起。加入1克盐。
凉拌菜心#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

加入生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺
凉拌菜心#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

香油适量，蒜末适量，辣椒油（根据个人口味可加可不加）
凉拌菜心#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

拌匀即可。

凉拌菜心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

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分类： 中国菜 家常菜 凉菜 午餐 晚餐

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