锅盔

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传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃中饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼。故取名 锅盔

锅盔的用料

中粉 80g 酵母 2g
水 45g 猪肉馅 适量

锅盔的做法

锅盔的做法图解1

步骤1

肉加花椒水，盐，胡椒粉，十三香，打粘，加葱花。其实就是猪肉馅了，平常你怎么弄，现在就怎么弄。
锅盔的做法图解2

步骤2

面加酵母发酵半小时，分成小块，搓成长条
锅盔的做法图解3

步骤3

面加盐加油，做成油酥，把搓好的长条擀开，把油酥摸上去。卷起来。
锅盔的做法图解4

步骤4

加了油酥的长条再擀开，把肉馅摸上去，再卷起来。
锅盔的做法图解5

步骤5

卷好后，压成饼，放到电饼档里。五分钟就好了。有烤箱的，再烤一下，酥的还掉渣。香。

锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 疙瘩蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 家常味 主食 饼

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