沙姜猪手

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沙姜猪手的用料

猪手 1只 沙姜 适量
姜片 几片 八角、桂叶 适量
干花椒 适量 盐、生抽、芝麻 适量

沙姜猪手的做法

沙姜猪手#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

把猪手上半段起肉、骨头分离，下半段切小块，起出来的肉切开开块，用绳子绑紧
沙姜猪手#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

锅内放水几片姜煮开后放猪手焯一下
沙姜猪手#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

倒出洗净，准备入炉
沙姜猪手#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

把全部材料倒入高压锅放入水，水量过猪手，加盖煮25分钟
沙姜猪手#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

煮好捞出猪手放入冰水中
沙姜猪手#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

沙姜剁蓉，热锅放油放沙姜炒香，再放2勺盐拌匀，可以出锅
沙姜猪手#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

把冰镇好的猪手切片，肉要切薄一点，罢好在盘子上
沙姜猪手#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

沙姜蓉放1勺生抽放上盘子上，再放一点炒香的白芝麻、芜茜葱白，可以品尝了

沙姜猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 Wu吴小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 咸鲜 香

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