小笼包

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小笼包的用料

高筋面粉 若干 猪肉末 若干
蒸鱼豉油 适量 料酒 适量
盐 适量 糖 适量
生姜 适量 葱 适量
酵母粉 适量

小笼包的做法

小笼包的做法图解1

步骤1

用温水将酵母粉泡开，加入高筋面粉搅拌好，用手揉成光滑面团，贴上保鲜膜发酵。
小笼包的做法图解2

步骤2

发面时准备馅。肉末中加入盐、蒸鱼豉油，料酒，糖，葱，姜顺一个方向搅拌，分次少量加入高汤直至上劲。
小笼包的做法图解3

步骤3

面团发至2倍大，排气，搓成长条，切成等大面团，擀成圆形面片
小笼包的做法图解4

步骤4

包小笼包
小笼包的做法图解5

步骤5

做好的包子放入铺有纱布的蒸笼内，包与包之间留点空间，醒发20分钟，冷水开始蒸，水开后再蒸10分钟，关火后5分钟开盖，防止包子回缩。
小笼包的做法图解6

步骤6

完成
小笼包的做法图解7

步骤7

完成

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 半点新心 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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