白灵菇孜然炒肉

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孜然炒肉是我家马先生最爱吃的肉菜之一，这次加入了鲜嫩的白灵菇，也是别有一番风味呢^_^

白灵菇孜然炒肉的用料

白灵菇两小盒	青椒两根
猪肉两人量	老抽一瓷勺
料酒一瓷勺	盐少许
葱姜蒜适量	孜然两瓷勺
淀粉少许

白灵菇孜然炒肉的做法

步骤1

猪肉切条，加少许孜然，淀粉，老抽，葱，姜，料酒，拌匀后腌制15分钟。

步骤2

腌肉的同时处理白灵菇，放入无油无水的平底锅，加入少许蒜盐。

步骤3

煸至金黄盛出

步骤4

锅内放油倒入腌好的肉，炒至变色盛出。

步骤5

把葱姜放入锅里剩余的油内，放入青椒，白灵菇，炒至变软。

步骤6

最后把炒好的肉放进去一起炒，加入少许孜然，喜欢吃辣的也可以加辣椒面一起，炒1分钟左右出锅～这道菜就完成啦～

步骤7

配上一碗青菜豆腐汤，荤素搭配有营养～

步骤8

光盘行动后～马先生给他家小迷妹点了一个大大的赞

白灵菇孜然炒肉的烹饪技巧

1.菇类的菜肴我一般会先在无油的平底锅里干煸一下，直至水分消失。这样炒菜的时候不会像做炖菜一样水分很多，影响口感。 2.因为孜然也带有咸味，所以这道菜我加了孜然的量，减了盐的量，大家在做的时候注意尝尝尝咸淡。 3.最后，祝大家天天好心情呀～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

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