虾仁烩豆腐

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这道家常菜制作简单，吃起来却非常鲜美滑嫩，汤也特别好喝。亲们若是喜欢，不妨试试看~

虾仁烩豆腐的用料

豆腐 1块 鲜虾 200克
葱 适量 姜 适量
香葱 适量

虾仁烩豆腐的做法

虾仁烩豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。豆腐1块，鲜虾200克，大葱适量，姜适量，香葱适量。
虾仁烩豆腐的做法图解2

步骤2

把虾的头、脚、壳、虾线去掉，留下虾仁备用。豆腐切成块，大葱切末，姜切末、香葱切末备用。
虾仁烩豆腐的做法图解3

步骤3

往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
虾仁烩豆腐的做法图解4

步骤4

取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，6勺水搅拌成水淀粉备用。
虾仁烩豆腐的做法图解5

步骤5

锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后控油盛出。
虾仁烩豆腐的做法图解6

步骤6

炒虾仁剩下的油不要倒掉，用来将姜末、大葱末煸炒出香味。
虾仁烩豆腐的做法图解7

步骤7

往锅中倒入300毫升清水，然后大火烧开。
虾仁烩豆腐的做法图解8

步骤8

把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。（豆腐下锅后，为保证豆腐的形状完整，切勿用铲子大力的翻动。）
虾仁烩豆腐的做法图解9

步骤9

把虾仁放入锅中，然后放入1勺盐，半勺鸡精调味。
虾仁烩豆腐的做法图解10

步骤10

把水淀粉倒入锅中，再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。

虾仁烩豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

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分类： 延缓衰老 功效

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