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蓝莓山药泥的做法
步骤1
蓝莓酱：最好提前一天熬制，要完全冷藏后的口感才好：蓝莓洗净放进锅里（不沾锅较佳），加入敲碎的冰糖，少量清水。300克蓝莓用了100克糖，甜度一般，喜欢吃甜可以多加。
步骤2
用小火熬制，慢慢搅拌，搅碎的蓝莓开始有水分析出。
步骤3
大约30分钟左右，熬至果酱浓稠即可，颜色很漂亮。
步骤4
面山药洗净去皮，蒸熟后用料理机打成泥，放凉，今天用的是铁棍山药，非常面，没有料理机可以放入保鲜袋里用擀面杖敲打成泥。
步骤5
放凉后的山药泥，加牛奶跟炼乳调制稀释一下，要不稀不厚能成型，太厚口感不好，太稀不易成型。铁棍山药泥比较厚，150克加了30克牛奶30克炼乳，厚度适中。
步骤6
调制好的山药泥装盘，从冰箱取出冷藏好的蓝莓果酱，挖出一些用凉开水调开淋在山药泥上即可。山药泥可以装入裱花袋用花嘴挤出喜欢的造型，或者借助勺子叉子简单修饰。
步骤7
稍厚一点的用裱花嘴挤出的造型，非常漂亮的颜色，蓝莓酱淋过后时间长了会变色，所以要现吃现做。
步骤8
稍稀一点的用叉子简单修饰的造型，我比较喜欢这种厚度，清凉爽口，美容养颜，养胃益智，非常适合女生吃喔！
步骤9
厚酸奶放冰箱冷冻冷冻一个小时，拌上蓝莓果酱，口感超赞的。蓝莓山药泥的烹饪技巧
1熬制蓝莓果酱时多加一点糖可以增加保质的时间，因为糖有防腐的作用；2蓝莓酱可以用来抹面包，或者拌在酸奶里，做冰激凌，都非常好吃；3蓝莓酱超市有买，建议自己熬制，更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-10
梦里花落小食光
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