这大概是我吃到过最神奇的面条——三鲜猫耳面【微体兔菜谱】
精品
普通的猫耳面没有花纹,只要费点小心机,用上一些小工具,猫耳面就能瞬间升级。劲道爽滑的猫耳面,配上三鲜汤头,煮出好滋味!
三鲜猫耳面的做法
三鲜猫耳面的烹饪技巧
1、和面要稍微硬一些,太软的话猫耳面煮起来容易烂,纹路也会不明显。
2、猫耳面做的时候尽量保证大小厚薄一样,便于煮熟。
3、猫耳面提前过一遍水,直接煮的话面汤会糊。
4、高汤用的是牛骨汤,也可以用猪骨汤或者鸡架汤代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-10
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