山寨味多美皇冠巧克力圈

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不知道做什么面包了就经常会去味多美、巴黎贝甜逛逛，这次在味多美我和孩子爸几乎同时喜欢上了这款皇冠巧克力圈。于是回家山寨了一个，孩子都说这款可以列入常做菜单中，好吃看得见

皇冠巧克力圈的用料

高筋面粉 380g	低筋面粉 120g
黄油 40g	糖 60g
牛奶 200g	鸡蛋 2个
发酵粉 6g	盐 2g
南瓜子适量	松子适量
巧克力豆适量	黄油（酥皮用） 220克

皇冠巧克力圈的做法

步骤1

除黄油之外的其他材料放入搅拌缸中搅打

步骤2

待面团基本光滑后加入软化的黄油继续搅打至面团光滑，有很好的延展性即可取出面团

步骤3

擀成长方形薄片，包入保鲜膜冰箱冷冻半小时

步骤4

将软化的黄油放在保鲜袋中

步骤5

擀成长方形薄片，（大小为上步冷冻面片的三分之一）冰箱冷藏。我的黄油由于添加了总统黄油卷所以出现了两色

步骤6

取出冷冻好的面片，把冷藏的黄油片放在中间，从面片左边折起，再右边折起

步骤7

再对折成枕头型，完成一次四折，边沿连接处捏紧

步骤8

将其擀成长方形大片

步骤9

再把面片从右边折至三分之一处，左边折过来，完成了一次三折

步骤10

把卫生卷纸的内纸卷筒用锡纸包好

步骤11

将面片擀成2厘米厚的长方形

步骤12

分成两片，法焙客大号玻璃打蛋盆700克面团，中空模具400克，将面片切开，切口处朝上，稍微按扁

步骤13

三条一组编成辫子

步骤14

中空模具放入两条共计400克的辫子，接口稍微捏紧

步骤15

法焙客大号打蛋盆放入两条共计700克的辫子，围住

步骤16

烤箱40度发酵90分钟

步骤17

中空模发酵也同上

步骤18

发酵八分满

步骤19

表面抹蛋液，撒南瓜子、松子、巧克力豆

步骤20

表面撒干粉

步骤21

21、烤箱上火220度，下火250度烤至面包周围上色即可，约35分钟。表面上色后加盖锡纸。中空模具上下火220度20分钟左右

步骤22

山寨味多美皇冠巧克力圈就做好了

步骤23

成品展示

步骤24

成品展示

步骤25

来张味多美的皇冠巧克力圈对比一下，是不是很像嘞哈哈～

皇冠巧克力圈的烹饪技巧

隔夜吃前再上下火150度烤几分钟，口感如初
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

分类：烤冻咸咸甜小吃

*star丶时光

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