开胃菜~凉拌木耳

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女儿超级喜欢吃这道凉拌木耳,其余做法一概不吃!这道木耳口感爽脆、酸辣味很是开胃呢~

凉拌木耳的用料

干木耳 一小把 红椒 2-3根
大蒜 3瓣 植物油(无味) 适量
生抽 适量 老陈醋 适量
花椒油 适量 芝麻油 适量
凉开水 适量 葱花 适量

凉拌木耳的做法

开胃菜~凉拌木耳的做法图解1

步骤1

木耳冷水泡发,洗净沥干备用;辣椒切圈,大蒜剁碎。
开胃菜~凉拌木耳的做法图解2

步骤2

烧适量开水,水开下木耳;水再次开时,即刻捞起木耳,迅速过冷水降温(保持爽脆口感);再用凉开水冲洗两遍木耳(毕竟吃生水不卫生)。
开胃菜~凉拌木耳的做法图解3

步骤3

辣椒、蒜泥及适量植物油拌匀,盖上盖子,微波炉高火90s后使用。(消除食材生味儿,提香)
开胃菜~凉拌木耳的做法图解4

步骤4

加入适量生抽、陈醋、花椒油、芝麻油及适量凉开水拌匀。
开胃菜~凉拌木耳的做法图解5

步骤5

上桌前撒上葱花即可!

凉拌木耳的烹饪技巧

喜欢辣的朋友请用野山椒!如果有油炸花生米的话,放一点会更香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-10 14:18:02

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