樱花慕斯蛋糕

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樱花慕斯蛋糕的用料

慕斯溶液： 淡奶油 200克
糖粉 20克 纯牛奶 100克
吉利丁片 3片 奶油奶酪 130克
慕斯镜面： 吉利丁片 1片
雪碧 100ml 盐渍樱花 数朵
底层： 黄油 25克
奥利奥饼干碎 60克

樱花慕斯蛋糕的做法

樱花慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔热水融化
樱花慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

加入压碎的奥利奥饼干 搅拌均匀
樱花慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入6寸模具中压实 放入冰箱冷藏备用
樱花慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将3片吉利丁片用凉水泡软
樱花慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

牛奶加热放入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片全部融化
樱花慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

放入奶酪 继续隔热水加热至奶酪融化无颗粒
樱花慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖粉打发至顺滑可流动的状态就可以了
樱花慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

取一半的奶油放入奶酪中搅拌均匀后倒入另一半的奶油中继续搅拌
樱花慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

从冰箱里取出模具 倒入慕斯液(我的慕斯液可以做8寸的量，所以没有全部用完)抱住模具轻轻震动几下震出大的气泡 放入冰箱冷藏
樱花慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将1片吉利丁片用凉水泡软备用 容器内倒入50ml 的雪碧加热放入吉利丁片搅拌至融化放凉 然后再倒入另外的50ml 雪碧
樱花慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

一小时后从冰箱拿出模具倒入一半的雪碧 然后将泡软的樱花按照自己的想法放到慕斯液上 轻轻抖动两下 再把剩余的雪碧倒入 放进冰箱冷藏一小时
樱花慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

从冰箱拿出来用热毛巾敷或用电吹风脱模就可以了 (放进冰箱的时候镜面晃动了所以和之前的樱花图案不一样了 )

樱花慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 从玲开始 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 甜 西点 冰箱

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