糯米锅巴

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糯米锅巴的用料

糯米 250g 玉米油 适量
模具 一个 淀粉 两汤匙
盐 少许 姜粉 少许
葱白碎(葱粉) 少许 五香粉 少许

糯米锅巴的做法

糯米锅巴的做法图解1

步骤1

糯米提前洗净浸泡一夜或四五小时以上。夏天可将容器放冰箱。
糯米锅巴的做法图解2

步骤2

沥干水份，加入淀粉姜粉五香粉和少许盐(宜淡不宜咸)，葱白碎(最好有葱粉，无论葱白葱叶炸时都容易黑，不加味道又差了点意思)。拌均匀，淀粉起粘合作用，不必太多。
糯米锅巴的做法图解3

步骤3

网上买的工具，还有一个头的这是三个头的，用前先热油里浸下再用小勺子装米粒用勺子背略按压。热油约六七成热，放入模具，过一会儿，用筷子挑边儿它就整个脱离下来。
糯米锅巴的做法图解4

步骤4

中小火正反面炸至微黄。
糯米锅巴的做法图解5

步骤5

沥油捞出，用吸油纸吸去浮油，晾凉即可食用。装袋密封保存，噶巴脆。

糯米锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载

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