葱香剁椒金针菇

精品
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葱香剁椒金针菇的用料

金针菇 100g 手工剁辣椒 1/4小碟
葱花 1小碟 色拉油 适量
头道酱油 适量 白糖 适量

葱香剁椒金针菇的做法

葱香剁椒金针菇的做法图解1

步骤1

食材准备
葱香剁椒金针菇的做法图解2

步骤2

炒锅加水煮开,放入金针菇(9档)。
葱香剁椒金针菇的做法图解3

步骤3

干净的锅内倒入适量色拉油,温度升至7成,放入一半葱花,变色没有水分离开炉具表面,(开始9档,炸葱花时转为4档)。
葱香剁椒金针菇的做法图解4

步骤4

过滤葱花剩下葱油,倒入干净锅中,加入手工剁辣椒,炒香加酱油(7档)。
葱香剁椒金针菇的做法图解5

步骤5

撒上葱花关火,浇在沥干水分的金针菇里拌匀,装盘。

葱香剁椒金针菇的烹饪技巧

 焯水之后的金针菇需要沥干水分。  第一步也可改用冷锅放入带少量水的金针菇(辐热炉8档5分钟)代替传统的焯水步骤。  用色拉油是为了突出现熬葱油的香味。  留一半葱花是为增加色彩。  剁椒在葱油中炒一下,香味会更加的突出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-13 13:52:41

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