马来西亚鸡饭(Nasi ayam)

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其实马来鸡饭是海南鸡饭的改版,保留了海南鸡饭的原汁原味,最后的烤制让鸡肉外脆肉嫩,,,,,,

马来西亚鸡饭的用料

鸡整个腿 2个 桂皮 1,5cm
香茅 1根 八角 1粒
豆蔻 2粒 老抽,蚝油 各一汤勺
盐,糖 各少许

马来西亚鸡饭的做法

马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解1

步骤1

食材
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解2

步骤2

用少许盐腌鸡腿大约30分钟。
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解3

步骤3

配料切片
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解4

步骤4

锅里放少许油,下洋葱,生姜,蒜,豆蔻,八角,桂皮,香茅,煸炒出香味。
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解5

步骤5

炒过的配料放入锅里,添水,水烧开后放入鸡腿。放少许盐(根据口味调整)。
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解6

步骤6

大火煮20分钟,然后用筷子戳进鸡腿,拔出如果没有血水渗出表明鸡腿已经熟了。
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解7

步骤7

取出凉凉。
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解8

步骤8

鸡汤倒入泰国香米里。煮米饭。
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解9

步骤9

剩于的鸡汤撒少许葱花,味道很鲜美。
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解10

步骤10

一汤勺老抽,一汤勺蚝油和少许糖混合。
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解11

步骤11

均匀的涂抹在整个鸡腿上。
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解12

步骤12

入烤箱烤15-20分钟,200度。根据各家烤箱调整烤的时间,表面焦脆即可。(也可以用油炸)
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解13

步骤13

出烤箱后表面刷少许油。
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解14

步骤14

切段。
马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法图解15

步骤15

香喷喷的米饭,即使没有配菜,单吃米饭都很好吃的

步骤16

摆盘。

步骤17

再配一个蔬菜沙拉,泰式辣椒酱,自制剁椒酱,鲜味鸡汤。

马来西亚鸡饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 selimah 编写，未经授权不得转载

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