鱼香茄条

精品 独家
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鱼香茄条的用料

茄子 500克 姜末 0.5g
葱末 0.5g 生抽 一汤匙
蒜末 1g 2勺
五汤匙 1勺
胡萝卜 半根 青椒 半个
香油 3滴

鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法图解1

步骤1

准备食材。茄子切条,胡萝卜切丝,青椒切丝,葱姜蒜切末。调汁:酱油,醋,白糖,香油,水,淀粉调成汁备用。
鱼香茄条的做法图解2

步骤2

热锅加油,手放距离锅上方20厘米左右,感受油温升高。
鱼香茄条的做法图解3

步骤3

当感觉油温烫手时,将茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。
鱼香茄条的做法图解4

步骤4

勺里留部分油加入葱姜蒜末爆香。
鱼香茄条的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
鱼香茄条的做法图解6

步骤6

倒入事先调好的汁。
鱼香茄条的做法图解7

步骤7

倒入茄条翻炒。关火后焖两分钟,用余温使茄汁入味。
鱼香茄条的做法图解8

步骤8

出勺装盘,成品图。

鱼香茄条的烹饪技巧


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创建时间:2017-03-13 22:54:46

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