青汁蛋糕卷

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青汁是均衡富含人体所需六大营养素和十几种微量元素的高碱性、纯天然健康食品。今天我用大麦若叶青汁，做了这款青汁蛋糕卷，绿色的蛋糕卷，非常养眼哦。

青汁蛋糕卷的用料

青汁粉 10g 玉米油 40g
水 90g 低粉 100g
鸡蛋 5个 糖 50g
淡奶油 200g 糖 20g
芒果 1个

青汁蛋糕卷的做法

青汁蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

青汁粉加入水，用蛋抽搅打均匀。
青汁蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

加入玉米油，搅打均匀。
青汁蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

筛入低粉与玉米淀粉的混合物，翻拌均匀。
青汁蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

分离蛋黄、蛋清、面糊中加入蛋黄，翻拌均匀。
青汁蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

蛋清分3次加入糖，打发至提起打蛋器有微微的弯勾即可，不要再继续打发了，以免烤的时候开裂。
青汁蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白，放进蛋黄糊中翻拌均匀。不要转圈搅拌，以免消泡。
青汁蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀，切记动作要快要轻。
青汁蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

面糊倒入方盘中，烤箱预热，175度20分钟（具体温度视自家烤箱而定）
青汁蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕卷，立即取出，震出热气，撕掉油纸，晾凉。
青汁蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发后，涂抹在蛋糕片上，卷成蛋糕卷.
青汁蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

装饰一下就OK 啦。

青汁蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载

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