酥炸茄盒

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雨泽妈晓琦
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炸茄盒是一道经典的家常菜，炸好后直接食用，口味棒极了，包裹着

酥炸茄盒的用料

梅花肉馅 200g 绿茄子（尽量选择形状修长的） 1个
大葱 切末 料酒
五香粉 鸡精汁
生抽 淀粉
面粉 鸡蛋 1个
食盐

酥炸茄盒的做法

酥炸茄盒的做法图解1

步骤1

做茄盒选直一点的
酥炸茄盒的做法图解2

步骤2

肉馅我每次都得瑟自己用刀剁
酥炸茄盒的做法图解3

步骤3

料酒2勺～
酥炸茄盒的做法图解4

步骤4

盐半勺～
酥炸茄盒的做法图解5

步骤5

生抽2勺～
酥炸茄盒的做法图解6

步骤6

玉米淀粉一大勺、
酥炸茄盒的做法图解7

步骤7

半个蛋清～
酥炸茄盒的做法图解8

步骤8

顺着一个方向搅拌均匀～
酥炸茄盒的做法图解9

步骤9

面粉50克 玉米淀粉15克 鸡蛋2个～
酥炸茄盒的做法图解10

步骤10

白胡椒粉少许，水大概30克左右
酥炸茄盒的做法图解11

步骤11

搅拌茄子切下图薄厚，第一刀不切断、
酥炸茄盒的做法图解12

步骤12

1厘米左右吧，
酥炸茄盒的做法图解13

步骤13

在茄子中间塞馅、不要塞太满以免炸的过程中漏出来，稍微按扁
酥炸茄盒的做法图解14

步骤14

做了一大盆
酥炸茄盒的做法图解15

步骤15

锅里放足够多的油，烧七成热
酥炸茄盒的做法图解16

步骤16

装好馅的茄盒在面糊里转一圈、
酥炸茄盒的做法图解17

步骤17

锅里转小火、开始炸
酥炸茄盒的做法图解18

步骤18

炸到两面金黄在用厨房用纸吸掉多余的油、就可以开吃啦
酥炸茄盒的做法图解19

步骤19

想要味道浓郁的，可以将炸好的茄盒二次加工，做成鱼香口味或者糖醋口味等等…
酥炸茄盒的做法图解20

步骤20

外酥里嫩～味道好极了

酥炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 雨泽妈晓琦 编写，未经授权不得转载

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