【彼得海鲜】家常菜快手菜之腊肉豆角

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腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,风味独特!

腊肉豆角的用料

腊肉 1块 豆角 1斤
葱花 适量 生抽 适量
生粉 适量

腊肉豆角的做法

【彼得海鲜】家常菜快手菜之腊肉豆角的做法图解1

步骤1

芸豆两头去蒂
【彼得海鲜】家常菜快手菜之腊肉豆角的做法图解2

步骤2

芸豆切成菱形块
【彼得海鲜】家常菜快手菜之腊肉豆角的做法图解3

步骤3

腊肉切成片
【彼得海鲜】家常菜快手菜之腊肉豆角的做法图解4

步骤4

锅内倒水,煮沸后将芸豆和腊肉下入锅中焯熟;捞出过凉洗净备用
【彼得海鲜】家常菜快手菜之腊肉豆角的做法图解5

步骤5

热锅倒油放入葱花炝锅
【彼得海鲜】家常菜快手菜之腊肉豆角的做法图解6

步骤6

将腊肉和芸豆放入锅中翻炒均匀
【彼得海鲜】家常菜快手菜之腊肉豆角的做法图解7

步骤7

倒入适量生抽翻炒均匀
【彼得海鲜】家常菜快手菜之腊肉豆角的做法图解8

步骤8

适量偷芡,翻炒均匀即可
【彼得海鲜】家常菜快手菜之腊肉豆角的做法图解9

步骤9

开吃

腊肉豆角的烹饪技巧

芸豆和腊肉要沸水下锅焯熟,芸豆一定要焯熟,生的可不能吃! 最后要少勾芡,也叫偷芡哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-15

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