开洋烘蛋

2.6万 浏览 102 收藏
收藏
kele家美食
kele家美食
＋ 关注


好久没写菜谱了，这段时间忙的做饭没时间拍照，今天得空做一道江南家常菜，开洋烘蛋！ 江南这边喜欢吃开洋，也就是虾米、金钩，具有补钙、增鲜的作用，远近闻名的无锡开洋馄饨就是用肉加开洋包出来的，一个字：鲜！

开洋烘蛋的用料

鸡蛋 5枚 开洋 30克
大葱白 一节 盐 3克

开洋烘蛋的做法

开洋烘蛋的做法图解1

步骤1

开洋提前清洗干净，用水泡发三个小时，避免炒出来太干！如果是大开洋用刀切成小颗粒
开洋烘蛋的做法图解2

步骤2

用碗打入四五个鸡蛋，放入开洋、葱白一起打散，放入盐3克，喜欢吃嫩鸡蛋的可加入10左右的清水或者啤酒，我女儿喜欢吃老鸡蛋，所以我没有加水
开洋烘蛋的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油稍微多一些便于鸡蛋泡发，如果是平底锅可以待一面煎黄翻转再煎另一面，煎出来一整张蛋饼更好看。我是用筷子搅拌碎了的，这个看个人喜好
开洋烘蛋的做法图解4

步骤4

炒好盛盘，美味、鲜香
开洋烘蛋的做法图解5

步骤5

女儿喜欢吃这种炒老、炒散一些的鸡蛋

开洋烘蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 kele家美食 编写，未经授权不得转载

开洋烘蛋的其他做法更多

开洋烘蛋的全部作品

上传我做的这道菜

开洋烘蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 开洋烘蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 开洋烘蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活