金针菇番茄蛋汤

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家中还有包海鲜菇,菌类做汤很鲜美的,用番茄熬出底味, 再加入金针菇一起进去煮,金针菇被称为益智菇, 常吃提高记忆, 还将胆固醇, 最后加点鸡蛋, 营养非常丰富, 制作也很简单, 番茄鸡蛋汤营酸甜可口,即非常容易吸收营养, 又能补充水分, 一举两得。很家常、很快捷、很美味、很营养的一碗汤,不想也亲自动手试试吗?

金针菇番茄蛋汤的用料

金针菇 1把 西红柿 2个
鸡蛋 2个 葱姜蒜末 1勺
油盐 适量

金针菇番茄蛋汤的做法

金针菇番茄蛋汤#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
金针菇番茄蛋汤#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

鸡蛋中加入适量的盐, 打散备用;
金针菇番茄蛋汤#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

热锅凉油, 放入葱姜蒜末进去炝锅;
金针菇番茄蛋汤#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒;
金针菇番茄蛋汤#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

将番茄炒成蓉, 加入适量的水煮开;
金针菇番茄蛋汤#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

汤汁开后加入金针菇进去煮,再次煮开;
金针菇番茄蛋汤#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味;
金针菇番茄蛋汤#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

最好倒入打散的蛋液, 再次煮开后就可关火了, 盛入小碗中,表面上撒上小葱末。
金针菇番茄蛋汤#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

可以开吃了。

金针菇番茄蛋汤的烹饪技巧

1. 番茄最好去皮后切成小粒; 2. 用葱姜蒜末炝锅, 再加入番茄粒进去煸炒, 这样更有利于番茄红素的吸收;注意要将番茄汁熬煮出来, 味道才会想香; 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了,让余温将鸡蛋焖煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-15

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