香椿干贝炒饭

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香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头！香椿不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿味苦涩、性平、无毒，入肝、胃、肾经，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效！故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

香椿干贝炒饭的用料

香椿芽 100g 干贝 （泡发） 30g
米饭 1碗 色拉油 适量
盐 少许 XO酱 1勺
料酒 4勺

香椿干贝炒饭的做法

香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解1

步骤1

买回的香椿芽
香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解2

步骤2

去除根部老的部分洗净
香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解3

步骤3

放入锅中焯水
香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解4

步骤4

捞出切小备用
香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解5

步骤5

干贝用料酒泡发
香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解6

步骤6

用刀背把干贝压成丝
香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解7

步骤7

起油锅把干贝丝炸香捞出备用
香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解8

步骤8

锅中留底油，放入香椿芽煸一下
香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解9

步骤9

加入米饭
香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后加点盐调味
香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解11

步骤11

放入干贝丝炒匀
香椿干贝炒饭#美的女王节#的做法图解12

步骤12

起锅装盘加勺XO酱，吃的时候拌匀即可

香椿干贝炒饭的烹饪技巧

炒好的米饭调味尽量淡点，因为还要加XO酱的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 美的

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