鱼香烘蛋

2.9万 浏览 205 收藏
收藏
滋滋公馆
滋滋公馆
＋ 关注

吃上第一口，蛋皮焦脆可口，里面香嫩多汁，搭配上咸鲜的鱼香酱，很是下饭。

鱼香烘蛋的用料

鸡蛋 6个 葱末 适量
蒜末 适量 姜末 适量
肉末 200克 豆瓣酱 3大勺
水淀粉 15ml 盐 适量
糖 适量 酱油 适量
醋 适量

鱼香烘蛋的做法

鱼香烘蛋的做法图解1

步骤1

准备大碗，打入6个鸡蛋、加半小勺盐；

步骤2

将鸡蛋搅拌均匀；
鱼香烘蛋的做法图解3

步骤3

热锅，倒入200毫升油， 中火加热至200度时勺出一勺热油；
鱼香烘蛋的做法图解4

步骤4

倒入蛋液后，等待蛋液迅速膨胀；
鱼香烘蛋的做法图解5

步骤5

倒入勺出的热油，让烘蛋二次膨胀；
鱼香烘蛋的做法图解6

步骤6

待烘蛋成型后，将油沥出一部分；
鱼香烘蛋的做法图解7

步骤7

翻面，将另外一面煎至蛋液成型即可起锅；
鱼香烘蛋的做法图解8

步骤8

另起一锅做鱼香酱， 热锅倒入葱末、姜末， 煸熟后倒入肉末炒熟；
鱼香烘蛋的做法图解9

步骤9

加适量酱油、醋、糖， 最后倒入水淀粉；
鱼香烘蛋的做法图解10

步骤10

大火熬至收汁；
鱼香烘蛋的做法图解11

步骤11

往之前做好的烘蛋上淋上鱼香酱；
鱼香烘蛋的做法图解12

步骤12

撒上葱花，大功告成。

鱼香烘蛋的烹饪技巧

烘蛋刚出锅的时候，一定要趁热吃，不要放置太久哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 滋滋公馆 编写，未经授权不得转载

鱼香烘蛋的其他做法更多

鱼香烘蛋的全部作品

上传我做的这道菜

鱼香烘蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香烘蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 鱼香烘蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活