白莲藕这样红烧着吃才入味，超级下饭

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红烧藕条的用料

白莲藕 适量 五花肉 适量
冰糖 适量 八角 适量
桂皮 适量 干辣椒 适量
豆瓣酱 适量 老抽 适量
鸡精 适量 蒜苗 适量

红烧藕条的做法

白莲藕这样红烧着吃才入味，超级下饭的做法图解1

步骤1

老白莲藕一节，刨去外皮后将藕切成三大节，再顺着莲藕孔切成厚片，最后切成藕条，盘装备用。
白莲藕这样红烧着吃才入味，超级下饭的做法图解2

步骤2

五花肉适量，先切成厚肉片，再改成条，盘装备用。锅烧热去油，光锅，下入五花肉小火煸炒，炒的过程中淋入适量的高汤，便于将五花肉炒透炒香。炒透后加入一小块冰糖，淋入适量的高汤，冰糖炒化后，炒至糖色全部粘在五花肉上。
白莲藕这样红烧着吃才入味，超级下饭的做法图解3

步骤3

加入适量的八角、桂皮和干辣椒，并淋入适量的高汤，炒出香料的香味，炒出辣椒的辣味。最后加入一勺豆瓣酱，一起炒香。加入适量的高汤后倒入莲藕，淋入适量的老抽，拨均后盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮二十分钟。二十分钟后，大火收汁。汤汁浓郁后，加入蒜苗和鸡精，大火翻炒均匀，即可起锅。
白莲藕这样红烧着吃才入味，超级下饭的做法图解4

步骤4

成品图

红烧藕条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

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