辣鱼渣

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可掩不可收
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在饭店里吃到鱼渣觉得很好吃，试了下，香香辣辣很下饭

辣鱼渣的用料

生姜 3g 盐
蒜薹 5-6根 蒜
葱 红辣椒
巴沙鱼 一条

辣鱼渣的做法

步骤1

我用的鱼肉是直接买的没刺的巴沙鱼，如果买不到，其他鱼要小心去掉刺哦。鱼肉切成小块，蒜薹切成小块，葱姜蒜辣椒切碎

步骤2

往锅里倒油，五分热的时间加入红辣椒，油微微变红后，加葱姜蒜，稍微翻两下就加鱼肉，防止葱姜蒜变糊

步骤3

鱼肉表面变白色后，看着不生了，倒一点醋去腥，倒入适量生抽和老抽，新手可以试下三者比例为1：2：1
辣鱼渣的做法图解4

步骤4

翻炒几下后，加蒜薹，炒熟后尝咸淡，觉得淡再加些盐，把盐炒匀，出锅

辣鱼渣的烹饪技巧

辣椒葱姜蒜的量，可以根据自己口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 可掩不可收 编写，未经授权不得转载

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