火腿烤香菇酿

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平乐十八酿，是桂林特色美食之一,平乐县的各种酿菜，口味独特鲜美，用料别致新颖，品种极多，荤素搭配、工艺精良、荤而不腻、醇香可口，是人们日常餐桌上的最爱,十八酿的品种繁多我最爱的就是香菇酿。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲。过年吃腻了蒸的香菇酿，今天就来尝尝烤的香菇酿

火腿烤香菇酿的用料

香菇 16个 火腿肠片 50克
油炸辣椒酱 100克

火腿烤香菇酿的做法

火腿烤香菇酿的做法图解1

步骤1

香菇泡水，洗掉香顶上的杂质
火腿烤香菇酿的做法图解2

步骤2

蘑菇去掉柄儿，用厨房纸吸干水份，也可以放阳光下吹吹风自然晾干
火腿烤香菇酿的做法图解3

步骤3

烤箱180度烤10分钟，烤到有黄色的汁水流出，蘑菇缩小就可以了
火腿烤香菇酿的做法图解4

步骤4

再次用厨房纸吸干水份（没有厨房纸的还是阳光下晒晒吧）
火腿烤香菇酿的做法图解5

步骤5

火腿肠切小块，尺寸要能放得住蘑菇的大小，没有火腿肠可以用胡萝卜或者黄瓜切片
火腿烤香菇酿的做法图解6

步骤6

火腿肠摆放到烤盘里，建议铺上油纸，烤的过程中会有汤汁溢出来
火腿烤香菇酿的做法图解7

步骤7

把香菇全部放到火腿肠上面，有的香菇顶不平的压一下
火腿烤香菇酿的做法图解8

步骤8

把香菇圈里面全部填满辣椒酱，预热烤箱190度
火腿烤香菇酿的做法图解9

步骤9

烤箱190度烤6-8分钟，烤出来的香菇香味扑鼻，鲜嫩爽滑
火腿烤香菇酿的做法图解10

步骤10

烤熟后稍微放凉一点再装盘，千万不要急着拿，很烫

火腿烤香菇酿的烹饪技巧

1.辣椒酱是自制的过油辣椒酱，可以用老干妈之类辣椒酱代替 2.垫香菇底部的食材可以用黄瓜，胡萝卜等，切薄片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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