柠香高丽菜渍物

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水瓶座的Vicki
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这次分享给大家的，是我个人比较喜欢的一位日本厨师Masa的菜谱！这款渍物随做随吃，无需腌制过夜，无论是配粥还是解腻，都适合哦～

柠香高丽菜渍物的用料

高丽菜 200g 胡萝卜 30g
小黄瓜 1/2根 小辣椒 1个
柠檬皮 1/4个 白醋（调料） 4大勺
盐（调料） 1小勺 糖（调料） 2大勺

柠香高丽菜渍物的做法

柠香高丽菜渍物的做法图解1

步骤1

高丽菜切片，小黄瓜切薄片，胡萝卜切丝，柠檬皮切丝，小辣椒切碎备用
柠香高丽菜渍物的做法图解2

步骤2

将切好的高丽菜、黄瓜、胡萝卜放入碗中，撒上盐，拌匀，放置10分钟让其出水
柠香高丽菜渍物的做法图解3

步骤3

将蔬菜中的水份挤干后倒入调制好的调料，放入小辣椒和柠檬皮丝，拌匀，封上保鲜膜腌制10-15分钟即可
柠香高丽菜渍物的做法图解4

步骤4

每个人的口味不同，可以自行安排醋和糖的比例
柠香高丽菜渍物的做法图解5

步骤5

一份煲仔饭，配上爽口的渍物，感觉一餐吃的很和谐……

柠香高丽菜渍物的烹饪技巧

在腌制完后，尝一下是否够味，如果味道够了，个人建议将渍物捞出来。 一直浸泡在调料里，时间久了底下的渍物会很酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 水瓶座的Vicki 编写，未经授权不得转载

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