酱烧土豆鸡翅根

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香甜浓郁的甜面酱搭配经典的豆瓣酱,就成就了一盘全家都爱的家常美味。 参与活动: #春天就酱吃,好礼就酱拿#

酱烧土豆鸡翅根的用料

鸡翅根 500克 土豆 1个
生姜 适量 大蒜头 适量
食用油 适量 甜面酱 一勺
豆瓣酱 三分之一勺 料酒 适量
老抽 适量 生抽 少许
白砂糖 少许

酱烧土豆鸡翅根的做法

酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

鸡翅根洗净(这次买的鸡翅根是中节的,比较小不用剁开,整个的要剁两节入味些)土豆削皮切滚刀块,浸在清水里;生姜去皮切丝,蒜剥粒。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

鸡翅根放清水里烧开,加一勺料酒,煮沸3分钟后捞出,冲洗干净沥水。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

锅烧热,放适量油,下入姜丝蒜粒炒出香味。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

下入鸡翅根爆炒,至表皮变黄紧缩后盛出。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

锅内余油下入一勺甜面酱、三分之一勺豆瓣酱。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

炒匀,不要太大火易糊锅。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

下入鸡翅根翻炒均匀。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

加入没过翅根的清水和少许老抽,烧开后盖盖转中火焖大约七八分钟。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

揭盖,下入土豆块翻匀,同时尝下咸度是否加盐。继续盖盖焖至土豆软烂。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

加入少许生抽和一点白砂糖,大火收浓汤汁出锅。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解11

步骤11

鲜甜软烂,酱香浓郁,全家老幼都爱吃。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解12

步骤12

成品图。

酱烧土豆鸡翅根的烹饪技巧

豆瓣酱不要加多,只是入个鲜甜味,因为有小孩子要吃,如果成人吃的话可以偏多一些;土豆块入锅前多冲洗几次,洗去淀粉,最后熟了不会糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-17 20:11:13

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