笋片炒抱子甘蓝

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抱子甘蓝，迷你的小包菜， 以前只在国外的电影里见过，而第一次接触是在马来西亚吃到，就立刻被它迷住了， 除了外表， 更喜欢它爽脆的口感；后来终于在国内超市里看到它的原本面目，看起来就是迷你卷心菜，一颗颗小小的，鲜嫩碧绿，怎么看怎么可爱，尽管它价格有些贵，还是毫不犹豫地买了一袋回来。

笋片炒抱子甘蓝的用料

冬笋 1个 抱子甘蓝 1小碗
蒜 3瓣 枸杞 5-8颗
糖 1勺 油盐 适量

笋片炒抱子甘蓝的做法

笋片炒抱子甘蓝#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

将原材料准备好；
笋片炒抱子甘蓝#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
笋片炒抱子甘蓝#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
笋片炒抱子甘蓝#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；
笋片炒抱子甘蓝#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
笋片炒抱子甘蓝#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
笋片炒抱子甘蓝#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

端上桌了。

笋片炒抱子甘蓝的烹饪技巧

1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康； 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒， 这样容易成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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