青椒摊蛋

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zy宝妈小厨

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鸡蛋，说起来还真是好东西呢，营养丰富还百搭，怎么做都好吃。我家有小朋友，从小就爱吃鸡蛋，怎么吃都吃不够，可是有些蔬菜他却不爱吃，为了让他营养均衡，宝妈就会把他不爱吃的蔬菜搭在鸡蛋里，炒着吃可不成，人家能挑出来，那索性就把青菜切碎摊在鸡蛋里，哈哈，这回看你吃不吃，食材里可是有他最爱的鸡蛋呢，这招还挺管用，今天宝妈就来一道这样的小菜，别看简单，想做的好吃还真得看好文末的小贴士呢！

青椒摊蛋的用料

鸡蛋 3个	青椒 2个
盐少半勺	葱 1小段
植物油适量

青椒摊蛋的做法

步骤1

备好食材，青椒洗净

步骤2

青椒去蒂去籽切成小碎丁，葱切葱花

步骤3

鸡蛋搅拌一下，再加盐打散

步骤4

锅内加入植物油，温热的时候加入葱花煸出香味，开中大火，放入青椒翻炒

步骤5

青椒断生、颜色深绿的时候把青椒铺平，划圈淋入蛋液

步骤6

用铲子轻轻压平整，使青椒都在蛋液里

步骤7

蛋液定型、底部金黄即可翻面摊另一边（会翻勺的直接颠过来，不会的用铲子翻面）

步骤8

两面金黄，铲成小块装盘即可上桌。

步骤9

鲜美可口！

青椒摊蛋的烹饪技巧

1 盐不要直接加在青椒里，加在鸡蛋里，不但更入味，青椒还不会有水份刹出 2 青椒炒的时间依据个人喜好，喜欢吃软点的就稍微多炒一会再加蛋液 3 家里没有小朋友喜辣的把青椒换成辣椒更好吃更下饭 4 春天要多吃这道菜，青椒可是好东西呢，缓疲劳、促进食欲，还能净化血液呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

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