入口即化【原味酸奶溶豆】

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1、酸奶溶豆入口即化，是宝宝很好的锻炼咀嚼能力的好零食，而自己做的更健康； 2、如果烤盘比较小，最好做一半的分量，不然等到第二次挤就很容易消泡； 3、如果烤好的溶豆粘纸证明没有烤透，适量延长时间烘烤；

酸奶溶豆的用料

玉米淀粉 12g 奶粉 20g
细糖 15g 浓稠酸奶 55g
蛋清 75g

酸奶溶豆的做法

入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解1

步骤1

准备食材
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解2

步骤2

奶粉、玉米淀粉混合过筛 筛入酸奶里 拌均匀
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解3

步骤3

蛋清滴入几滴柠檬汁 打发至比较细腻的时候 加入2\1白糖 继续打发
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解4

步骤4

蛋白打到有明显的纹路时 加入剩下的白糖 继续打发
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解5

步骤5

蛋白打到硬性发泡 提起打蛋器有小小的尖峰 即可停止打发
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解6

步骤6

分3/1蛋白到酸奶糊里 翻拌或切拌均匀 TIPS1：切不可画圈，否则就会消泡；
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解7

步骤7

拌好的酸奶糊倒入剩下的蛋白霜里 用同样的方法拌均匀
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解8

步骤8

装入裱花袋里
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解9

步骤9

烤盘提前铺上油纸 均匀的挤在烤盘上 TIPS2：挤花的时候一手握裱花袋口 另一手拿着裱花嘴，手温碰到蛋白霜就会消泡；
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解10

步骤10

烤箱烤预热 上下火90度25分钟 TIPS3：烤箱温度只供参考；
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解11

步骤11

成品图
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解12

步骤12

成品图
入口即化【原味酸奶溶豆】的做法图解13

步骤13

成品图

酸奶溶豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

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