香蕉花冠面包

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梦梦之叶
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香蕉花冠面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 100ml
鸡蛋 1个 淡奶油 30ml
盐 3g 白糖 30g
酵母 3g 香蕉 4根

香蕉花冠面包的做法

香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

把所有的材料放在一起
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

揉至扩展阶段，整成圆形，盖上保鲜膜，进行发酵
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大左右，用一根手指沾上面粉戳个洞不反弹就好了
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团，分割成6份，排出气后滚圆，进行松弛15分钟
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

把香蕉去皮，切成小块
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

把松弛好的面团，分别擀成牛舌状
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

把香蕉块平铺在面皮上，然后从上至下卷起
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

把卷好的面团一切为二
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

竖立放入模具中
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

我使用的是6寸模具，可以做2份
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

今次二次发酵，发酵到满模，刷上蛋液，放入预热好的烤箱烘烤，中下层150度，25分钟
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

成品
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

成品
香蕉花冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

香蕉花冠面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 梦梦之叶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 香酥味

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