腊味芋头糕

精品
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腊味芋头糕的用料

香芋 500g 粘米粉 300g
腊肠 2条 腊肉 50g
虾米 30g 清水 400g
适量

腊味芋头糕的做法

腊味芋头糕的做法图解1

步骤1

香芋削皮,切小丁;腊肉、腊肠冲洗一下切薄片;虾米清洗干净
腊味芋头糕的做法图解2

步骤2

粘米粉中加入1小勺的盐,拌匀
腊味芋头糕的做法图解3

步骤3

粘米粉加入全部清水,边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆
腊味芋头糕的做法图解4

步骤4

热油锅,放进腊肉爆炒一会
腊味芋头糕的做法图解5

步骤5

放进虾米翻炒均匀
腊味芋头糕的做法图解6

步骤6

放进腊肠翻炒均匀
腊味芋头糕的做法图解7

步骤7

放进芋头丁,煸炒
腊味芋头糕的做法图解8

步骤8

感觉粘锅时,就洒点水进锅
腊味芋头糕的做法图解9

步骤9

方形盘涂一层薄薄的沙拉油(如果不涂油也可以铺上油纸或油布)
腊味芋头糕的做法图解10

步骤10

把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透,放适量盐调味
腊味芋头糕的做法图解11

步骤11

边炒边洒水2~3次,材料已煸炒至半熟
腊味芋头糕的做法图解12

步骤12

把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里,搅拌均匀
腊味芋头糕的做法图解13

步骤13

把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中
腊味芋头糕的做法图解14

步骤14

用铲子把材料弄平
腊味芋头糕的做法图解15

步骤15

锅里加入足够多的水,煮开;放进方盘,大火蒸10分钟,转中火蒸20分钟即可
腊味芋头糕的做法图解16

步骤16

出锅后,彻底放凉,用牙签或小刀围着盘子边划一圈,即可轻松脱模
腊味芋头糕的做法图解17

步骤17

要吃的时候,取出,切块
腊味芋头糕的做法图解18

步骤18

平底锅涂一层薄油,烧热,放进芋头糕,煎至金黄
腊味芋头糕的做法图解19

步骤19

翻面,同样煎至金黄即可
腊味芋头糕的做法图解20

步骤20

香煎芋头糕,配搭着一碗粥,加点水果,就是一顿很不错的早餐啦!

腊味芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-19

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