茄汁排骨龙眼肉

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这道菜纯属我个人饮食喜好整出来的菜，口味咸味适中，还带着番茄和龙眼肉的酸酸甜甜的味道，绝对是爱吃酸甜食的人一道佳肴。龙眼即桂圆新鲜可以食用时候的肉，其含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，同时龙眼也是重要的调补食品。不过，要减肥的和血糖血脂高的人群可以忽略。

茄汁排骨龙眼肉的用料

排骨 500克 番茄 150克
淀粉 适量 糖 6克
盐 适量 龙眼肉 60克
生抽 一勺 老抽 2克
植物油 适量 柠檬汁 几滴

茄汁排骨龙眼肉的做法

茄汁排骨龙眼肉的做法图解1

步骤1

排骨提前煮好备用
茄汁排骨龙眼肉的做法图解2

步骤2

龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净
茄汁排骨龙眼肉的做法图解3

步骤3

在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
茄汁排骨龙眼肉的做法图解4

步骤4

小番茄去皮
茄汁排骨龙眼肉的做法图解5

步骤5

热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒
茄汁排骨龙眼肉的做法图解6

步骤6

加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀
茄汁排骨龙眼肉的做法图解7

步骤7

加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
茄汁排骨龙眼肉的做法图解8

步骤8

另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁
茄汁排骨龙眼肉的做法图解9

步骤9

加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒
茄汁排骨龙眼肉的做法图解10

步骤10

盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰
茄汁排骨龙眼肉的做法图解11

步骤11

酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦

茄汁排骨龙眼肉的烹饪技巧

家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱，喜欢酸味的，熬番茄酱可以不加糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

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