销魂烘焙-小白蛋挞

精品
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烘焙小白的零失败蛋挞配方 你的烤箱首秀必选

蛋挞的用料

鸡蛋 2个整蛋 淡奶油 200g
牛奶 100g 挞皮 10只
炼乳 1大勺 2勺

蛋挞的做法

销魂烘焙-小白蛋挞的做法图解1

步骤1

从冷冻层取出买好的蛋挞皮,室温解冻。蛋挞液做好就解冻的差不多了。
销魂烘焙-小白蛋挞的做法图解2

步骤2

将牛奶、淡奶油、炼乳、糖混合均匀,因为我懒所以就不放微波炉叮1分钟,也不隔热水确保糖融化了。今天深圳26度直接搅拌均匀到底部感受不到糖粒就OK。
销魂烘焙-小白蛋挞的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋用打蛋器打散,然后慢慢倒入刚刚混合好的奶液中
销魂烘焙-小白蛋挞的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器顺时针轻轻搅拌均匀(逆时针也可以,不要大力乱搅拌就行,那样太多气泡了)
销魂烘焙-小白蛋挞的做法图解5

步骤5

虽然我很轻很温柔但还是会有气泡,所以还是要过筛
销魂烘焙-小白蛋挞的做法图解6

步骤6

将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,一定要倒满,这样吃的时候才会比较满足。(我没有烤10只而是8只,因为我把剩下的蛋挞液倒入布丁瓶,做成了布丁)
销魂烘焙-小白蛋挞的做法图解7

步骤7

烤箱上下管均设置为230度,先不放入烤盘跟蛋挞,空烧预热5分钟,然后放入装了蛋挞的烤盘。上下管设置230度,时间设置为20分钟。 接下来耐心等待就好啦
销魂烘焙-小白蛋挞的做法图解8

步骤8

时间到了打开烤箱门,取出稍微晾凉,放心分享给大家吧!没人知道你是第一次做~

蛋挞的烹饪技巧

所有我因为懒省去的步骤你都可以补上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-21

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