肉馅酿豆干

精品
5.0万 浏览 839 收藏
收藏
康妮陈
康妮陈 康妮陈
＋ 关注


我丈夫从老家带回了家乡的豆腐干，他说从小就爱吃豆制品，像酿豆腐，肉馅酿豆干，我自己很爱吃他的家乡菜，要做得好还要跟着他学。 这次就分享我和我丈夫都很爱吃的【肉馅酿豆干】 豆干是豆制品的一种，它的营养价值跟豆腐一样的，都是含有丰富的微量元素和优质的植物蛋白，豆制品很容易被人体吸收，多吃豆制品能补钙，增强骨骼生长发育，补充营养，帮助消化，豆制品含有丰富的植物雌性激素，对女性特别好，预防多种女性疾病，还能防治骨质疏松等等。 别看这道【肉馅酿豆干】用的都是常见食材，猪肉剁成肉糜塞进豆干里，然后煮熟。实际上要做好还是有点小窍门的，像把猪肉糜塞进豆干里，猪肉糜的分量不能太多，太多会把豆干撑破，影响卖相，肉也不能太少，口感不好，塞进豆干要用手顶着豆干两头。完成酿肉以后，每一块豆干有肉的一面放进煎锅里，煎得香香的，再放进煮锅里，丈夫说豆制品吸收了水分，入味口感好。记着这些要点，我按照他的方法做了几次，真的很好吃。

肉馅酿豆干的用料

猪肉 300克 干香菇 30克
豆干 500克 萝卜 1根
葱粒 少许 生抽 10毫升
料酒 10毫升 盐 适量

肉馅酿豆干的做法

肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解1

步骤1

酿豆干的材料：猪肉选3分肥7分瘦的
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解2

步骤2

干香菇用温水泡软
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解3

步骤3

将猪肉和香菇一起剁碎，放盐、生抽和料酒拌匀，豆干对角线切半
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解4

步骤4

把一半豆干拿起用刀划割开
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解5

步骤5

把猪肉香菇馅塞进豆干里面
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解6

步骤6

所有的豆干都酿入香菇猪肉馅
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解7

步骤7

把萝卜削皮切滚刀块，把萝卜块和水一起放进煮锅里，煮沸后转小火煲
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解8

步骤8

炒锅烧热油，把有馅的一面放进锅里煎成金黄
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解9

步骤9

当肉馅煎香后，其他两面也煎成金黄
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解10

步骤10

把煎香的肉馅酿豆干，放进煮锅里
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解11

步骤11

把肉馅酿豆干煮10分钟，下盐调味，撒上葱粒即可
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解12

步骤12

成品图
肉馅酿豆干#樱花味道#的做法图解13

步骤13

成品

肉馅酿豆干的烹饪技巧

1 香菇猪肉馅可以把香菇换成鱿鱼，这样的肉馅又香又营养 2 煎酿豆干要看着，不要煎糊了 3 我觉得放点萝卜清甜，当然不喜欢萝卜可以不放的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 下饭菜 荤菜

肉馅酿豆干的其他做法更多

肉馅酿豆干的全部作品更多

上传我做的这道菜

肉馅酿豆干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉馅酿豆干#樱花味道#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 肉馅酿豆干#樱花味道#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活